Pourquoi Cairn-Nutrition ?
Cairn (Définition) : Monticule, tumulus, pyramide de pierres élevée par des alpinistes, des explorateurs comme point de repère, marque de leur passage et guider ceux qui suivront.
En nutrition, le cairn symbolise la construction d'une santé solide et durable.
Chaque pierre correspond à une catégorie d'aliments, les pierres les plus larges et stables à la base représentent les piliers quotidiens comme l'eau et les végétaux. Les suivantes, féculents, protéines, produits laitiers peuvent varier en forme et en taille selon la disponibilité puis les pierres terminales, matières grasses et produits sucrés ont également leur importance mais en trop grande quantité, risquent de faire basculer l'édifice.
Diplômé de l'école hôtelière en 2000, j'ai rapidement évolué vers des postes de chef de cuisine dans la restauration privée. À la naissance de ma fille, 10 ans déjà, j'ai décidé de me diriger vers la restauration collective afin de profiter pleinement de ma vie de papa.
J'ai découvert un monde qui m'était insoupçonné, la cuisine santé !. Comment etait-il possible de soulager des maux ou retrouver le moral et la vitalité grâce à ce que l'on mange ?
Très vite passionné, j'ai entrepris un CFC puis un brevet fédéral de cuisinier en diététique afin d'en acquérir toutes les techniques. J'étais donc capable d'atténuer les effets indésirables de certaines pathologies grâce à mes nouvelles compétences culinaires !
Mais il me manquait encore de la compréhension, des bases médicales que je n'avais pas et surtout developper l'écoute et l'interaction direct avec les patients. Le déclic ! Je dois devenir thérapeute en nutrition MCO (Médecine Complémentaire Occidentale).
Parallèlement à l'obtention de ma qualification de nutritionniste, j'ai également suivi une formation de médecine académique en anatomie-physiologie et continue d'étudier à ce jour les différentes formes de pathologies.
Je mets aujourd'hui à votre disposition mon expérience et mes compétences autant dans la thérapie nutritionnelle, l'accompagnement et le soutien personnalisé dans vos démarches alimentaires ainsi que mon expertise auprès des professionnels de la restauration.
Domaines d'activités
Thérapie nutritionnelle
Nous sommes ce que nous mangeons.
Si cela te parle, que tu veux booster ta santé, envie de prendre soin de toi, améliorer tes perfs, rétablir un équilibre perdu ou atténuer un mal-être, tu as déjà fait le premier pas vers des jours meilleurs, bravo !
Si cela te parle, que tu veux booster ta santé, envie de prendre soin de toi, améliorer tes perfs, rétablir un équilibre perdu ou atténuer un mal-être, tu as déjà fait le premier pas vers des jours meilleurs, bravo !
Accompagnement
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Je peux t'aider dans la mise en place de nouvelles habitudes saines, checker tes placards et t'expliquer dans ton supermarché habituel ce que tu pourrais remplacer facilement, te donner les recettes et même cuisiner avec toi si tu veux...
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Expertise
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